Mozzarella

Модераторы: admin, Julysha

Re: Mozzarella

Сообщение dosha2008 » 20 авг 2012, 18:53

Очень хорошо, что в современном мире, где никому не хватает времени ни на что, люди интересуются такими вещами, как приготовление сыра в домашних условиях, в то время, как его можно спокойно купить в магазине :-)
Аватар пользователя
dosha2008
 
Сообщений: 535
Зарегистрирован: 16 июл 2012, 23:22

Re: Mozzarella

Сообщение Русская » 20 авг 2012, 11:06

Спасибо за рецепт! Я сделала сыр сама, все получилось. Молоко я купила на базаре, настоящее из под коровки. И все получилось. Оказалось, что это очень интересно!
Аватар пользователя
Русская
 
Сообщений: 102
Зарегистрирован: 17 июл 2012, 22:32

Re: Mozzarella

Сообщение dosha2008 » 17 авг 2012, 18:06

Если все делать по рецепту, то все прекрасно получиться. Купите градусник продается в любой аптеке или в больших супермаркетах, градусник для принятия ванны для детей. Самое главное - это сырье, т.е. молоко. Из-за плохого качества молока может не получиться сыр. Т.е. если молоко ультрапастеризованное, то сыр не получить. Делайте все по рецепту. И все получиться.
Аватар пользователя
dosha2008
 
Сообщений: 535
Зарегистрирован: 16 июл 2012, 23:22

Re: Mozzarella

Сообщение ALEX » 01 авг 2012, 18:42

Добрый день Анна. Сегодня с внучкой делали моцареллу и чувствуем, что не все получилось. У нас не было градусника и мы не смогли точно определить температуру 60 - 70 градусов. Положили шарик в горячую воду, подождали, когда он начал как бы растворяться, вынули его. А вот, когда начали растягивать, то он у нас постоянно рвался. Сколько раз его надо растягивать? А после этого сыр никак не хотел становиться однородным. Подскажите, пожалуйста, где и что мы сделали неправильно.
Аватар пользователя
ALEX
 
Сообщений: 526
Зарегистрирован: 23 июн 2012, 16:26

Re: Mozzarella

Сообщение Crokodil50 » 19 июл 2012, 19:27

Елена писал(а):А это не вредно - медикаменты применять в сыре?

Это не медикамент в привычном смысле. Такие вещества необходимы при производстве сыров.
Аватар пользователя
Crokodil50
 
Сообщений: 2249
Зарегистрирован: 23 июн 2012, 16:32

Re: Mozzarella

Сообщение Елена » 19 июл 2012, 19:05

Огромное спасибо за рецепт. Очень хочу сделать. Обожаю сыры!!!!!! А это не вредно - медикаменты применять в сыре? Все равно спасибо. Интересно, а козье натуральное молоко тоже можно применять? Буду очень благодарна за ответ.
Аватар пользователя
Елена
 
Сообщений: 157
Зарегистрирован: 16 июл 2012, 23:46

Mozzarella

Сообщение admin » 10 июл 2012, 14:19

Обсуждение статьи
MOZZARELLA
Аватар пользователя
admin
Администратор
 
Сообщений: 41
Зарегистрирован: 23 июн 2012, 13:08


Вернуться в Наше питание

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron

x